心韵荷言

品味哈雅斯啡厅的精致美食

关键词： 美食                                          

　　12月8日是哈雅斯啡厅开张的大喜日子，在朋友的邀约下，我们当晚就前去品尝那里美食，喜欢尝新的我又可以饮头啖汤了，哈哈！哈雅斯装修很抢眼，从外到内都是鲜红色为主调，大老远就可以看见鲜艳夺目的门面，一走进啡厅便为活跃的红色所感染，很温暖的感觉，因为临近圣诞，大门边装点了一棵圣诞树，临街的玻璃窗也装点上圣诞饰物与图案，除了酒柜与洗手间外，吧台、吧椅是红色的，椅子、桌布也都是红色的，啡厅简单明快的整体装璜色彩给人很强烈的感官刺激，配上圣诞饰物，很有欢乐的节日气氛，人处其中，很容易给感染，欢乐、活跃、兴奋、温暖。

　　老板林都実男先生是曾在肇庆工作多年的日本人，会讲白话，据朋友介绍，林都先生因为平常在家喜欢做菜，所以就开了这家啡厅，由于未有培训大厨，啡厅的食物都是由林都先生亲自下厨烹制的，因为日本人严谨的工作态度，林都先生对美食的要求很严格，一丝不荀、力求尽善尽美，每一样菜式都是花了心思的，加上没有餐饮操作经验，所以出品比较慢，来这里的顾客，要吃到林都先生亲自烹制的美食，是需要很有耐心的，林都先生也为此表示了歉意，并会吸纳大家的意见加以改进。

    我们分别点了芝士汉堡扒套餐和照烧鸡扒套餐、哈雅斯咖哩饭，每一样食物的都很精致，卖相很漂亮，食物新鲜美味，火候掌握得恰到好处。玉米忌廉汤清香不腻，餐前饮用，正可以开胃润喉。哈雅斯咖哩饭很香，饭一上桌，老远就能闻到咖哩特有的香气，诱人垂涎，鸡扒煎得刚熟，外香里嫩，肉汁丰富，用刀叉轻轻切一小块，蘸上照浇汁送入口中，那种柔嫩香滑的口感令味蕾得到前所未有的享受，很幸福的感觉，吃过这么多西餐，从来没尝过如此新鲜美味的扒类。

    值得一提的是，连配菜也制作得很精美，西兰花和胡萝卜都煮得刚好，不软不硬，清爽可口，沙拉薯泥更是倾注了老板独特的心思，柔滑的薯泥里除了沙拉酱外，还拌入了胡萝卜碎、火腿粒、黄瓜丝，口感层次很丰富，清爽不腻如同吃雪糕。更令人惊奇的是，卖相半生熟的煎蛋之蛋黄用刀切下去居然不会流动，有弹性而不粘刀，入口滑溜如凝脂。看着对面那位吃得一脸陶醉的表情，我不禁掩嘴偷笑，笑他的表情太象某些漫画与电视镜头里描述享受到好味美食的人物表情。我们都庆幸今晚来了这里尝“头啖汤”，要不就尝不到如此美味的食物了。

    灯光璀璨如星，倒映在刀叉上，如点点星光，银光闪亮，盘子与食物的色彩交相辉映，色彩夺目却配合和谐，令人食欲大增，透过水杯的灯光如碎钻般散射到鲜红的桌布上，营造出豪华丰盛的氛围，在如此环境中品尝美食，怎能令人不陶醉呢？以致用餐完毕时老板请我们提一点意见我们都挑不出什么毛病，唯一的意见就是上菜太慢和餐厅环境红色太多，待久了易生产视觉疲劳。最后老板还送了两份朱古力芭菲给我们品尝，同样的是精致美味，让我们吃得停不了口，饱得不得了。

地址：古塔北路13号1-3卡（中保旁边）
订座电话：0758-2381583
贴士：啡厅座位不多，如周末就餐最好订座，由于是老板一人主厨，上菜较慢，就餐最好避开就餐高峰。

【作者: 心荷】【访问统计:】【2005年12月10日 星期六 20:10】【注册】【打印】