心韵荷言

　　听闻端州酒店的餐厅搬到时代广场四楼营业，并增设中午茶市，新装修后的餐厅环境非常不错，服务好，食物也可以，而且逢周一至周五全天8折优惠（节假日除外），我就找了天去试试，想不到感觉真的很好，虽然要拿筹等位麻烦了点，但是这样可以保证餐厅人流和环境不会太乱，服务也有保证，而且空气质量很好，第一次去是晨运后直接去的，中午11点多到达，拿了筹不到15分钟就轮到我了，在敦煌房的临窗位坐下，立即就有服务员过来开单捧上酒精煮水炉和茶壶，这里泡茶都用飘逸杯，不用茶壶，想必是想省地方和方便吧？清洗也容易，比较方便快捷，茶位是16元一道茶（4人份），不满4人按16元收取，超过4人就按一道茶再加上每人8元计算，比较贵，建议去饮茶最好凑够4的倍数的人数去饮茶，茶位就化算些。

　　点了好多点心和几个蒸的小食，感觉点心很一般，色素和香精多，所点的点心中只有叉烧酥比较好吃，其他的都很一般，吃了一口就不想再吃了，最后统统打包回去，只有蒸的小食就全吃光光，很美味！香茜饺和油榄蒸排骨味道不错，肠粉可以，XO酱爆萝卜糕很好吃，就是辣了点，其实不用加辣椒就很好了，XO酱本身已经够惹味了。边欣赏房间墙上精美的敦煌飞天壁画边叹茶，真是人生一大享受！

　　因为感觉不错，数天后恰好有香港亲戚来，就约他去端州叹午茶，这样我就又可以趁机品尝其他未品尝过的食物了，嘻嘻！因为上次去过，这次就有经验了，避开点心不要，只点蒸煮类和凉拌类食物，感觉真的不错，豉汁蒸排骨非常美味！卤水翼虽然咸了点，但味道可以；粥品绵稠幼滑，口感和味道都不错；酸辣白凤爪美味爽口，有一点点辣，开胃！我很喜欢；五香牛腩炒面可以，鲍汁木耳饺就一般了点，口感硬！味道也没什么特别吸引之处；小笼包和叉烧包的馅做得可以，只是皮不大行，粘牙的，不够暄松。看来还是我原先认定的没错，就蒸类和煮类食物比较好吃，包子和“点点心意”、“独领风酥”类都一般。

　　不过不管怎么说都好，新端州的环境服务及食物还是不错的，而且交通便利，处于市中心，不失为叹茶的一个好去处，有好几路公交车可达时代广场正门，适合无车人士，不用大老远跑去北岭的利好或大桥下的龙泉、金凯悦等，只要有耐心等位，端州是个不错的选择。

第一次去吃的：

第二次去吃的：

　　来港第二天约了姨妈和三婆婆吃饭，她们推荐去家附近的一间海鲜酒楼，名字我不记得了，只记得是西湾河地铁站往筲箕湾方向走约100米左右就到了，环境可以，就是食物不是很新鲜的样子，但价钱比较实惠，（这是对香港人来说，对我来说还是挺贵的），请同来的姨妈及她儿子强哥和三婆婆来点菜，她们要了一个套餐，好象是百多元的，有半只鸡、一碟炒生菜、一碟炒面、还有一个拼盘，我另外再叫了几个点心，味道一般啦！还可以，除了鸡不新鲜不大好吃外，其他的还算过得去啦！本来是我请客的，谁知道姨妈抢了账单执意不准我埋单，由她请客，只好谢谢她了，饭后去了她推荐我们去逛的崇光百货超市，哇！货品真的很精致特别啊！各种肉品和肉制品好新鲜，肉质非常好，还有大大块的芝士乳酪，日式调味品非常多，……反正好多都是我们从未见过的，真象大乡里进城，样样新奇，难怪香港人都说这里的商品是最贵最好的了，价钱还真不便宜呢！几元钱的东西几乎不多见，基本上都是十几到几百元的，可能还有更贵的我们没看到，商品以日本和外国商品为主，因为晚上与大舅舅有约必须在下午4点后回到家，匆匆忙忙地在崇光逛了一圈，买了做寿司用的梅子粉，还有一小瓶味醂，打算用来做冷面时作调料，还有一盒日式煎茶，见超甜菠萝大特价又未吃过就要了一盒，还有特价48元港币的纯天然咸柠檬柑桔浓缩汁，好多东西都想买，但是又太贵了，只好作罢。不过在这里买的东西真的不错，回家后试用过觉得味道都很好。

       回到三婆婆家，舅舅还未到，等到差不多傍晚6点才来接我们到他家跟他家人会合后一起去他家所在楼盘的东翡翠超级渔港吃晚饭，这里的菜味道不错，环境和服务也非常好，最喜欢龙虾伊面和椒丝腐乳通菜，还有拼盘也不错，凤梨咕噜肉很开胃，鲜虾赛螃蟹味道淡了些，没什么特别，饭后送的糖水也太甜了，吃完饭舅舅陪我们去香港最出名如丰泽、中原、镭射等几个大电器商场看数码单反相机和手机，比较价格，我要买这些东西，听说有当地人陪同一起去买会好一些，这些电器商场的分店网点实在太多了，又不是间间的折扣都一样，这一晚我们没买成，相约第二天继续去其他网点看看，选一家满意的买。

午饭

晚饭

 　　6月底和弟去了一趟香港自由行，从肇庆坐华大的直通巴士经皇岗口岸进入香港，我们选择在湾仔站下车再转乘地铁去亲戚家住，到了湾仔站已经是中午，好饿，就在湾仔地铁站附近找吃的，饭市时间到处都人满为患，发现附近几间越南菜馆人气最旺，有的门外排起等位长龙，我们就挑了一间人少一些的排队，可能见我们是游客，背着大包小包的挺辛苦，不用排多久就优先让我们先进去进餐。

　　原来这间是卖越南粉为主的食店，我们各自点了一个套餐，弟点的是香茅猪肉捞檬，送饮料一杯，他要了奶茶，倒入餐台上放的酸辣汁和辣酱拌匀吃挺开胃的，这里用的辣酱好象是叫马拉盏辣酱，不太辣，有点酸，很好吃。我点了越式扎肉汤粉，要了杯咸柠蜜，扎肉味道很淡，不太好吃，咸柠蜜味道我也接受不了，觉得有点怪，还是柠檬水好喝点，早知道要柠檬水好了，上次来港也是要柠檬水的。

　　吃完就坐地铁到西湾河站的亲戚三外公家住下，约好舅舅计划第二天的行程。

　　四月初去了趟广州，想起快生日了，到时又没节目，就在广州天河的拉斯维加斯吃自助午餐当提前过生日，广州自助餐口碑比较好的除了怡景就是拉斯维加斯和澳门街了，在网上看到关于这三家自助餐的评论比较多，澳门街已经试过，怡景太贵，这次就先去拉斯维加斯试试吧！

　　上到正佳广场6楼的拉斯维加斯一看，环境不错啊！我们到达的时候才中午11点几，还没到12点，餐厅还没满座，不过也有5成的上座率了，等我出去用相机扫了一圈美食回来时，来就餐的食客越来越多，不消片刻就满座了，看来拉斯维加斯人气很旺哦！不愧是大众点评网人气排名第二的自助餐餐厅，收好相机马上出去取食，从冷到热各种食物轮流取一点来吃，品种实在太多了，每样取一块就已经可以吃饱人了，为了能尝试多些品种，每种我都尽量取小块的来吃，待全部尝试过后发现最好吃的还是蛋糕，全部蛋糕我都拿了大块的来吃，最抢手的是榴梿蛋糕，一出现就很快给抢光，好在弟弟一早就帮我取了一小块，要不我也尝不到了，味道真不错。这里的热食品种虽多，但多不新鲜，味道口感都一般。冷食似乎比较受欢迎，以寿司和西式凉拌菜为主，寿司品种很多，但是还是觉得不大够新鲜，寿司饭用的米比较差，口感不太好，凉拌菜中我比较欣赏海鲜拌黄瓜里的黄瓜，酸甜爽脆挺开胃的，鹅肝酱也很香滑肥厚，一点也不腥，很好吃，可惜看到鹅肝酱的时候我已经很饱，不能多吃了，只能取一茶匙的量来试味，浪费！

　　红酒加几片柠檬进去比较好喝，花茶的品种不是很多，只觉得铁观音和菊花茶比较好，咖啡奶茶形同虚设，寡淡无味，味道稀薄得很，饭后水果也有好几种供选择，我只拿了几粒龙眼和菠萝吃，因为实在太饱了，连雪糕也没拿来吃。中午59元一位的价钱不算便宜也不算贵，有景怡会员卡的还可以再打8.8折，有会员卡的人就便宜了，不过好吃的不多，就蛋糕甜点比较好吃，喜欢甜点的人来吃最适合了，要知道做得这么美味的蛋糕甜点价钱都不便宜的，自助餐的好处就是想吃多少都可以，只要你吃得下。

    某日有亲戚自远方来，不亦乐乎，中午席设江滨路龙泉海鲜大酒楼为之洗尘，听闻这里的午茶不错，大家都有兴趣来品尝，一行9人，要了个临窗位坐下，一边欣赏江景一边叹茶，乐也融融，大家要我来点餐，我就除了煎炸类不点外，其他各式点心都点了一份，摆了满满一桌子，品种繁多，真是拍照片都拍到手软了。

    龙泉的包点做得不错，包子皮松软可口，包子馅也做得美味，我们所点的流沙包、生肉包、叉烧包、粟米粗麦包味道都不错，马蹄糕、海带绿豆糕也不错，弹性爽口用料足，肠粉的品种很丰富，所点的茶点中除了南瓜粉觉得一般外，其他的都挺好，不过我发现美中不足的是，蒸肉类和肠粉类的调味似乎太过于模式化，无法突出材料的原味，令人有种所有肉类都是一个味道的错觉，不过总得来说算是不错的了，在差不多一样的消费价格下，有些品种个人觉得比利好山庄同类品种做得还要好，比如XO酱炒萝卜糕，味道真是好极了，香港亲戚都大赞好吃。

   宾主尽欢埋单才181元，感觉挺好，环境典雅，古香古色，又有无敌江景，我喜欢！临走前去洗手间路上顺便参观了一下包房，装修得也很清新，连洗手间外的洗手台也设计华丽堂皇，古雅味十足。

　　某天老爸宰了只走地鸡，叫我拿半只鸡做菜，怎样做随我发挥，脑海中闪过好几种鸡的做法，酱油鸡？白切鸡？冬菇木耳蒸鸡？焖鸡？这几种做法平常做得太多了，光是想就觉得厌了，算了，还是再想想吧！打开冰箱找灵感，冰箱里所有的调味料逐一看个遍，最后目光停留在只剩下小半瓶的李锦记卤水汁上，想起刚买这瓶卤水汁时做过的卤水鸡和后来做过的卤水鸡翼，好象味道还可以，不如就再做一次卤水鸡吧！

　　记得第一次做时一下子倒了大半瓶卤水汁进去，又怕不够咸，还放了点酱油，结果做好的鸡咸得象酱油鸡，不太好，后来的卤水鸡翼放少一点卤水汁，不放酱油，味道好了很多。

　　懒得煮熟后再砍鸡，下锅前先把鸡大卸四块，滚水锅放入少许姜粒，把鸡放进去飞一飞水，捞起滤去水份。切几片姜，热锅下油爆姜片，放入鸡块，洒少许米酒翻炒片刻，倒入约两汤匙的卤水汁和半碗水，上盖，中火煮开后慢火焖20分钟至汁稠即成。成品金黄油亮，鸡味浓郁，家人吃了后大赞味道好，这次的卤水汁份量控制得不错，咸淡适中，令卤水鸡香而不腻，不过个人认为鸡块的口感毕竟比鸡翼差一些，要是用走地鸡的鸡翼来做卤水鸡翼就真是极品美味了。一定要用新鲜的走地鸡的鸡翼才行哦！煮好的鸡翼才光泽有弹性，口感和味道好，雪藏的鸡翼有腥味，效果会差很多的。

材料：走地鸡半只，姜3大片，姜粒少许。

调味料：李锦记卤水汁约2汤匙，米酒2茶匙，水半碗，油1汤匙。

　　2.10是年初四，想感受一下星岩里的节日气氛，就去爬山采花了，节日的停车场里汽车真多，场景壮观，可惜相机没广角，拍不出那个气势，就在山上随便抓了个远景算了，跟着就去了桃花岛拍桃花，经过寒潮后的桃花岛已经没什么桃花了，大多都是凋谢后的景象，不过也另有一番味道，其实之后陆陆续续拍了好几次桃花岛的桃花，都因没时间处理一直搁置在电脑里，现在有时间才整理一下，陆续上传到网上。

　　最近的天气真是越来越冷，越来越反常，还没过年就遭遇阴雨低温天气，广东也在经历百年一遇的雨雪天气，如此寒冷的晚上，水龙头流出来的自来水也是如冰水般刺骨，正好有间汕头火锅城开张没多久，听说新张期间有8.5折优惠，我就跟爸妈说，今晚不要自己做饭了，出外吃吧！晚上6点冒着冷雨寒风步行到跃龙北路的正源汕头牛肉火锅城，还没到达，老远就看到暖暖的霓虹灯饰和不断飘过来的牛肉香味，时浓时淡、时断时续的香气诱得人垂涎欲滴，精神也为之一振，不禁加快了脚步，很快就到达火锅城门前，一进门就给热气腾腾的景象感染了，暖暖的气流袭人而来，路上的寒冷也随之驱散得无影无踪，一楼大厅早已满座，上到二楼也是满座的景象，好在爸妈早早就去了霸位，要不我们就得等位或叫人加台了，待我们坐定，二楼已经加了好几张台了，仅余一张台的空位，再加一张台就寸步难行了。

　　人实在太多了，服务员又少，点菜全部要老板来做，人人都叫点菜，搞得老板分身乏术，叫了好几次才点了几碟菜，我们只好边吃边点菜了，首先点了备受网友推崇的汕头豪达鱼丸，然后其他不同品种的食物也都点了一份，有牛筋丸、牛杂、金钱肚、肥牛片，青菜是赠送的，单是这些都吃得很滋味了，牛筋丸非常筋道有弹性，一口咬下去就有香浓的牛油溢出来，伴着浓浓的牛肉香，非常香而惹味。雪白的豪达鱼丸弹性叫人惊奇，用勺敲之如打兵兵球，弹性非常大，第一印象就让我想起《食神》里星爷创造的濑尿牛丸，想弹多高都可以，入口鱼味十足，可惜口感有点柴，不够滑，韧性是够了，却让人吃起来没什么口感，象咬橡皮筋，这是唯一美中不足之处。

　　牛杂比较韧，一开始就应该放入锅里慢慢熬煮，待完全煮软时再吃口感就非常好，先吃完其他食物，最后再吃它比较好。淡黄的金钱肚软滑非常，口感很嫩，不象我们平时吃的那么坚韧难啃，不知是用什么方法处理过的？还是本来就是那么嫩滑的？肥牛片非常新鲜，不过极容易涮得过老，看来得要自己一片片地涮才好，我们一次就放了半碟下锅，结果捞上来时都老了，口感韧了点，所有的牛制品都非常够味道，不用蘸蘸料都行了。对了，忘了说这里的蘸料，蘸料有辣与不辣两种，辣的是用腐乳加香油、辣椒粒等调配而成，非常辣；不辣的是特制的潮汕风味沙茶酱，不知是用什么做的，很香很沙，属于咸鲜味，用来蘸点青菜和河粉都非常好吃，吃完所有食材后，我们叫了碟河粉整碗牛腩粉来吃，吸足了汤底中的牛肉牛腩味的河粉很香浓，比之宋城牛腩粉有过之而无不及，拌上沙茶酱后又是另一种风味，我一口气连吃了两碗，吃完后大家都意犹未尽，再叫了碟河粉继续泡制，饱到撑，吃得非常满足。

　　埋单才80元，非常实惠，埋单前才看到餐纸巾套上印着新张优惠期是1月13日~1月23日的，没折打了，不过没打折的价钱也不算贵，但想经常吃就没什么可能了，吃完回来听网友说埋单时说是前线美食群的就可打8折，优惠期过后都有效的，看来以后可以经常去大快朵頣了，哈哈！我爱牛肉火锅，寒冬里吃一顿牛肉火锅真是非常温暖的。